Продукты:

• 1 кг китайской капусты
• Соль
• 8 ст. ложек оливкового масла
• 75 г ядер грецких орехов
• 50 г маслин без косточек
• 100 г готовых сушеных помидоров
• 150 г сметаны
• 4 ст. ложки красного винного уксуса
• Молотый черный перец
• 1 щепотка сахара

Способ приготовления:

Китайскую капусту очистить, вымыть, нарезать узкими полосками. Сложить в салатницу, посолить и перемешать с 6 ст. ложками оливкового масла. Оставить на 60 мин настояться. Грецкие орехи обжарить, помешивая, на сковороде. Маслины разрезать пополам. Помидоры откинуть на дуршлаг и нарезать кусочками. Сметану, остатки растительного масла и уксус перемешать, посолить, поперчить и подсластить сахаром. Капусту перемешать с грецкими орехами, оливками, кусочками помидоров и разложить по тарелкам. Салат сбрызнуть сметанной заправкой и посыпать крупномолотым черным перцем.