Продукты:

• 2 баклажана
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• Зелень петрушки, майонез, соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, обжарить. Лук нарезать кольцами и обжарить отдельно. Чеснок нарезать. Баклажаны выложить на блюдо и в каждый кружочек вдавить 1-2 маленьких кусочка чеснока. Сверху выложить лук, поперчить. Следующим слоем положить нарезанный кольцами болгарский перец. Помидоры разрезать пополам, немного присолить, поперчить и класть на сковородку срезом вниз. Жарить на растительном масле на слабом огне в течение 5 минут. Снять вилкой и выложить на салат, украсить готовое блюдо майонезом и зеленью.