Продукты:

• Крупная морковь
• Небольшая луковица
• 1 яйцо
• Небольшой стручок красного сладкого перца
• Помидор
• Зубчик чеснока
• Ломоть ржаного хлеба
• Растительное масло для жарки, майонез — по вкусу

Способ приготовления:

Морковь очистить, вымыть, обсушить бумажной салфеткой и натереть на крупной терке. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Припустить в растительном масле сначала лук, затем всыпать мелко нарезанный сладкий перец, добавить морковь и все припустить, помешивая.

Красный перец отдаст свой аромат моркови, что улучшит вкус салата. Морковь обжаривать недолго — она не должна быть мягкой. Затем вбить в овощи яйцо, посолить все по вкусу и перемешать. Как только яйцо загустеет, сковороду снять с плиты и переложить массу в салатник.

Хлеб нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до хрустящей корочки. В салат добавить помидор, нарезанный кубиками, выдавить через чесночницу зубок чеснока, всыпать хлебные сухарики, заправить майонезом и перемешать.