Продукты:

• Мясо жареное 50 г
• Птица жареная 30 г
• Лук репчатый 20 г
• Огурцы соленые 30 г
• Свекла отварная 30 г
• Сметана 30
• Гарнир 100 г (ингредиенты см. далее)

Способ приготовления:

Жареное мясо и птицу мелко нарезают, добавляют мелко рубленый репчатый лук, соленые огурцы, вареную свеклу; продукты складывают в соусник горкой и поливают сметаной, разведенной сливовым рассолом или хлебным квасом. Вокруг кладут гарнир из зеленого лука, квашеной капусты, свеклы, маринованных слив или огурцов.