Продукты:

• 2,5 стакана отваренного риса
• 1,5 стакана темной фасоли, отваренной и обсушенной
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу
• По 0,5 стакана измельченных черешков сельдерея и красного лука
• 2 ст.л. измельченной свежей зелени петрушки
• 1 ч.л. соли
• По 0,5 ч.л. молотого черного и красного перца
• 3 ст.л. 9%-ного уксуса
• 5 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов. Приготовить острый соус, хорошо смешав черный и красный перец, соль, уксус и растительное масло. В жаропрочную посуду выложить смесь риса, фасоли, лука, чеснока, сельдерея и петрушки, залить соусом, перемешать. Духовку выключить и поставить в нее салат на 20 мин. Подавать горячим.