Продукты:

• 300 г свежих или 80 г сушеных грибов
• 1 стакан воды или молока
• 1-2 луковицы
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• 1-2 отварных картофелины
• 2-3 соленых огурца
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 100 г майонеза
• 1 веточка петрушки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Свежие грибы перебрать, промыть в холодной воде. Сушеные грибы предварительно замочить в холодной воде или в молоке на 3-4 часа. Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать соломкой. Лук, картофель и яйца очистить. Лук мелко порезать и слегка поджарить на растительном масле. Картофель и соленые огурцы нарезать соломкой, яйца мелко покрошить. Продукты выложить в миску, тщательно перемешать и заправить майонезом. Салат украсить зеленью, яйцом, соленым огурцом.