Продукты:

• 1 цыпленок
• 100 г куриной печени
• 3 груши
• 1 стручок сладкого перца
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• Сок одного лимона
• 2 ст. л. сливочного масла
• Растительное масло для жарки
• Перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Перец промыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Груши промыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и семена, мелко нарезать, полить половиной нормы лимонного сока. Цыпленка промыть, обсушить салфеткой, отделить мясо от костей. Филе нарезать небольшими кусочками, поперчить, посолить и обжарить на растительном масле до готовности, остудить, выложить в салатницу.

Добавить приготовленные груши, перемешать. Печень промыть, обжарить на сливочном масле до готовности, остудить, размять. В полученную массу добавить оставшийся лимонный сок, горчицу, хорошо взбитую сметану, поперчить, посолить, перемешать. Этой смесью заправить салат. При подаче посыпать его соломкой из перца.