Продукты:

• Сельдь 60 г
• Говядина 50 г
• Картофель 50 г
• Свекла маринованная 30 г
• Огурцы соленые 20 г
• Лук репчатый 20 г
• Яйцо 1/2 шт
• Сливки 20 г
• Зелень петрушки 3 г
• Перец молотый черный

Способ приготовления:

Селедку очищают, вымачивают, освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезают кубиками. Все это смешивают с мелко нарезанными кусочками мяса, добавляют свекольный отвар и перчат. Салат укладывают в салатник горкой, украшают ломтиками вареного яйца, свеклы, зеленью петрушки и поливают взбитыми сливками.