Продукты:

• 10 крупных картофелин
• 250 г зеленого лука
• 2 дольки чеснока
• 4 ст. ложки рубленой зелени
• 3-4 соленых огурца
• 100 г подсолнечного масла
• 1/2 банки майонеза
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Очистить, вымыть и отварить картофель, процедить, обсушить. В горячий картофель положить мелко нарезанный лук, растертый с солью чеснок, 4 столовые ложки рубленой зелени, масло и деревянным пестиком хорошо истолочь в однородную массу. Добавить нарезанные мелкими кусочками (кубиками) соленые огурцы, хорошо перемешать, посолить по вкусу.

Сделать колбаску в виде рулета, положить на длинное блюдо (селедочницу), полить майонезом, посыпать рубленой зеленью. Летом салат можно украсить свежими помидорами.