Продукты:

• Кальмары 150-200 г
• Картофель 3-4 шт
• Морковь 2-3 шт
• Свекла 2-3 шт
• Соленые огурцы 1-2 шт
• Лук репчатый 50-100 г
• Соль, перец, сахар, растительное масло, уксус 3%, специи

Способ приготовления:

Нарезать варёные кальмары соломкой, порезать отваренные овощи: картофель, морковь и свёклу, покрошить солёные огурцы, лук. Перемешать, добавить соль, перец, сахар. Добавить растительное масло и уксус (3%) – по 1-2 стол. ложки. Хорошо перемешать. Посыпать зелёным луком, сельдереем, петрушкой, эстрагоном и украсить кольцами репчатого лука.