Продукты:

• Лук зеленый 150 г
• Яйца 5 шт.
• Масло растительное 4 ст. ложки
• Горчица 7 ст. ложек
• Морковь

Способ приготовления:

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, оставив один желток для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с яйцами.

Приготовить соус: желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, не прекращая растирать, добавить растительное масло, соль, сахар и перец по вкусу. Заправить салат приготовленным соусом и украсить декоративно порезанной морковью.