Продукты:

• Капуста цветная 30 г
• Салат зеленый на порезку 25 г
• Фасоль (стручки) 25 г или горошек зеленый 25 г
• Морковь или репа 30 г
• Огурцы свежие 25 г
• Помидоры 30 г
• Спаржа 25 г
• Яйца 20 г
• Сметана или майонез 40 г
• Сахар 3 г
• Уксус 3%-ный 5 г
• Салат зеленый для оформления 15 г
• Соль и перец

Способ приготовления:

Вареную морковь или репу нарезать ломтиками, цветную капусту разделить на мелкие кочешки, спаржу нарезать кусочками по 2,5—3 см, стручки фасоли — в форме ромба, помидоры и свежие огурцы —ломтиками. Нарезанный зеленый салат и овощи перемешать, заправить сметаной или соусом майонез, солью, перцем, сахаром, уксусом, положить горкой в салатник или вазу. Оформить дольками яиц, помидоров, огурцов, зеленым салатом.