Продукты на 1 порцию:

• 1/4 большого кочана красной капусты
• 1/4 небольшого кочана белой капусты
• 1/2 грейпфрута
• 1/2 яблока
• 40 г клубней сельдерея
• Сок 1 лимона
• 1/2 стручка красного перца (болгарского)
• 30 г майонеза (лучше домашнего)
• 30 г сливок (сметаны)
• Немного травяной соли
• 2 ядра грецких орехов

Способ приготовления:

Снять верхние листы с краснокочанной капусты и отложить их. Остальные листья вымыть и порезать тонкой соломкой. Белокочанную капусту порезать очень тонкой соломкой. Потолочь ее трамбовкой до состояния прозрачности.

Половинку грейпфрута почистить до полного удаления белой кожицы. Мякоть вынуть и порезать кубиками. Половинку яблока порезать кубиками. Сельдерей порезать, потереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Перец вычистить и нарезать мелкими полосками. Майонез смешать со сливками и приправить травяной солью.

Верхние листья красной капусты положить в салатную миску и наполнить их салатом, полить их майонезом со сливками и посыпать сверху орехами. Дать блюду постоять под крышкой 15 минут.