Продукты:

• Капуста
• Кабачки
• 1-2 ч.л. муки по желанию
• Лимонный сок или помидорный сок
• Зелень

Способ приготовления:

Разобрать капусту на мелкие розетки, мелкие стволики нарезать кружочками, более крупные нарезать на очень мелкие кубики. Кабачки разрезать вдоль на 4 части,затем нарезать их на тонкие ломтики и сложить в салатную вазу. Отварить в небольшом количестве воды остатки капусты, процедить бульон, при желании добавить в него 1—2 ч. л. муки и сварить соус бешамель.

В охлажденный соус влить сок лимона или помидорный сок (можно с ломтиками мелко нарезанного помидора), полить этим соусом салат и сверху присыпать мелко шинкованной огородной зеленью.