Продукты на 4 порции:

• 250-300 г мякоти вареной курицы или индейки
• 2 свежих или соленых огурца
• 70-100 г вареной цветной капусты
• 2 свежих помидора
• Корень молодого сельдерея
• 2 ст. л. зеленого горошка
• 100 г вареной спаржи

Для заправки:

• 5-6 ст. л. растительного масла
• 3-4 ст. л. яблочного уксуса
• Перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Спаржу нарезать дольками длиной 3 см. Цветную капусту разобрать на соцветия, огурцы, помидоры и мякоть птицы нарезать ломтиками, а сельдерей — соломкой. Вареные овощи, мясо птицы, зеленый горошек и фасоль посолить, поперчить и сложить в салатник горкой, полить заправкой. Для приготовления заправки все необходимые для нее компоненты хорошо перемешать.