Продукты на 4 порции:

• 250 г сельдерея
• 2 моркови
• 2 яблока
• 3-4 ст. л. растительного масла
• Специи, соль, зелень по вкусу

Способ приготовления:

Сельдерей очистить, натереть на крупной терке и варить в подсоленной и подкисленной воде 10-15 мин. Затем откинуть на сито, чтобы стекла вода, охладить, смешать с крупно натертыми яблоками и морковью. Овощную смесь посолить, добавить специи, зелень, растительное масло и украсить петрушкой и укропом.

Старую морковь лучше сначала отварить, очистить, затем натереть. Молодую морковь (летнюю) полезнее применять в сыром виде.