Продукты на 4 порции:

• 2 граната
• 3 ст. ложки изюма
• 4 ст. ложки каперсов
• 3 ст. ложки уксуса бальзамико
• 4 ст. ложки портвейна
• 1 ст. ложка меда
• 5 ст. ложек растительного масла
• Соль, перец
• 150 г ассорти салата
• 200 г утиной печени
• 50 г бульона из кубиков

Способ приготовления:

Гранаты разрезать, аккуратно выбрать зерна, смешать их с изюмом и каперсами. Уксус смешать с портвейном, медом, 4 ст. ложками масла, посолить, поперчить, добавить смесь зерен граната, изюма и каперсов и оставить на 30 мин. Салат очистить, вымыть, изорвать на небольшие кусочки. Утиную печень разрезать на кусочки, обжаривать, помешивая, в 1 стол, ложке масла в течение 3—4 минут. Добавить бульон, посолить и поперчить. Выложить салат и печень на тарелки и посыпать смесью зерен граната, изюма и каперсов. По желанию украсить перьями зеленого лука.

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции 330 ккал.