Продукты:

• 1 небольшой кочан капусты
• 2 кислых яблока
• 1 луковица
• Петрушка
• 3 сваренных вкрутую яйца
• Лимонный сок
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка горчицы
• Соль, зелень петрушки
• 100 г сливок

Способ приготовления:

Капусту измельчить, перетереть, смешать с натертыми яблоками и луком. Яичные желтки протереть через сито или в мисочке растереть деревянной ложкой. Добавить соль, сахар, горчицу, растительное масло. Размешать, добавить лимонный сок и подмешать взбитые сливки. Приготовленный соус ввести в салат. Салат посыпать рубленым белком и зеленью петрушки.