Продукты:

• Горох 300 г
• Яблоки 3 шт
• Сладкий перец 2 шт
• Зеленый лук с перьями 3 головки
• Масло растительное 3-4 ст. ложки
• Уксус, соль, сахар

Способ приготовления:

Горох замочить на 5-6 часов, затем воду слить, залить горох холодной кипяченой водой (на
1 кг набухшего гороха 2 л воды) и варить до готовности при слабом кипении около 2 ч. За 10-15 минут до готовности посолить горох. Сваренный горох переложить в дуршлаг, дать отвару стечь и горох охладить. Подготовленный сладкий перец и свежие очищенные яблоки нарезать соломкой, зеленый лук — дольками. Все смешать с горохом и заправить уксусом, сахаром, солью и растительным маслом. Салат посыпать мелко нарезанной зеленью.