Продукты:

• Кочан капусты
• Соль по вкусу
• Растительное масло
• Лимонный сок
• Зелень

По желанию можно заправить салат майонезом или сметаной и готовить с другими овощами.

Способ приготовления:

С твердого кочана капусты острым ножом снять наружные листья, уложить их крупными пластами, затем нарезать соломкой или натереть на терке, переложить в миску, добавить немного соли, деревянной толкушкой или чистыми руками размять, чтобы капуста дала сок. Заправить капусту растительным маслом и лимонным соком, сметаной или майонезом. Посыпать измельченной зеленью.

Как вариант рецепта – салат из свежей капусты можно сделать в сочетании с разными овощами: морковью (потереть на терке), луком (мелко нарезать), яблоками (также потереть на терке), хреном (мелко натертым), кислой капустой, свеклой (отварной, тертой на терке), сельдереем (свежим или слегка обваренным, натертым на терке), зеленью петрушки, укропом, зеленым луком (мелко нарезанными). Приготовленный салат выложить в салатницу, подать к ней ложку и вилку или специальные приборы для раскладки. Салат подавать сразу после приготовления.