Продукты:

• 500 г свеклы
• 1 луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 пучок зелени петрушки
• Черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Ножом проткнуть свеклу в 3-4 местах и целиком сварить в подсоленной воде. Остудить, очистить, нарезать на мелкие кусочки и положить в салатницу. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень петрушки, посолить, поперчить, полить уксусом и оливковым маслом.