• 250 г листьев салата
• 2 апельсина
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. винного уксуса
• 350 г филе копченой курицы

Способ приготовления:

Разобрать апельсины на дольки, очистить от пленок и разломать на кусочки. Выделившийся сок собрать в чашку. Соединить оливковое масло и уксус с апельсиновым соком. Нарезать куриное филе на кусочки, полить получившимся маринадом, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Выложить листьями салата дно глубокого салатника, переложить кусочки курицы, сверху положить кусочки апельсина и полить оставшимся маринадом. По желанию перед подачей можно посыпать любыми обжаренными орехами.

• 3 большие луковицы (600 г)
• По 100 г ветчины 3-х сортов
• 1 банка нарезанных шампиньонов
• 150 г ядер грецких орехов
• 1 ст.л. сахара
• Майонез, уксус — по вкусу

Способ приготовления:

Луковицы нарезать кольцами (обязательно!), откинуть на дуршлаг и обдать кипятком. Затем переложить в миску, залить кипятком и оставить на 3 мин. Слить воду через дуршлаг, сбрызнуть лук уксусом, посыпать сахаром и дать немного постоять. Лук пустит сок, который надо слить, а также стряхнуть остатки сахара.

Пока лук отстаивается, мелко нарубить грецкие орехи (можно слегка обжарить). Затем смешать их с луком, заправить майонезом и добавить нарезанную соломкой ветчину и шампиньоны. Перемешать.

• 200 г говядины
• 6 маринованных огурцов
• 8 луковиц
• 10 белых грибов
• 6 ст.л. растительного масла
• Зелень и соль — по вкусу

Способ приготовления:

Отварить говядину, грибы и нарезать соломкой. Лук и огурцы также нарезать соломкой, влить 1 ст.л. растительного масла, перемешать и оставить на час. Затем добавить говядину, грибы, 2 ст.л. грибного отвара, оставшееся растительное масло. Если нужно, в салат добавить соли, перемешать и поставить в холодильник на час. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью.

• 200 г жареной свинины
• 200 г телятины
• 200 г соленых огурцов
• По 100 г лука и яблок
• Перец, майонез, сок лимонный — по вкусу

Способ приготовления:

Все продукты нарезать лапшой, полить лимонным соком, поперчить и мешать с майонезом.

• 200 г вареного мяса
• 3 картофелины
• 1 яблоко
• 2 свежих или соленых огурца
• 2 вареных яйца
• 8 ст.л. консервированного зеленого горошка
• 1/2 стакана майонеза
• Зеленый салат для украшения

Способ приготовления:

Охлажденное мясо, вареный картофель, огурцы, яблоко и одно яйцо мелко нарезать, перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. Выложить горкой в салатник, залить оставшимся майонезом и украсить дольками второго яйца, кусочками мяса и листьями зеленого салата.